玉米油：對心血管好，可以調理血壓、葵籽油山茶油：各項指標僅次于橄欖油

從營養(yǎng)學的觀點說，哪種食用油含不飽和脂肪酸多，哪種食用油的營養(yǎng)價值就比較高。 傳統(tǒng)植物油 花生油是單不飽和油脂，食用后，它不改變?nèi)梭w膽固醇水平。 動物油中含有較多的膽固醇，它在人體內(nèi)有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的膽固醇過高，容易得動脈硬化、高血壓等疾病。植物油中不含膽固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人體吸收