橄欖油的等級(jí) 第一種：歐盟執(zhí)行的橄欖油分類標(biāo)準(zhǔn) 2001年7月歐盟開始執(zhí)行新的橄欖油四級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為： 特級(jí)初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 酸度不超過1% 高級(jí)初榨橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。特級(jí)初榨橄欖油是用成熟的橄欖鮮果，在24小時(shí)內(nèi)壓榨出來的。它加工環(huán)節(jié)最少，最具保健美容價(jià)值，特級(jí)初榨橄欖油是一種純天然果汁，其壓榨方法采用純物理方法，無任何防腐劑和添加劑。 初榨橄欖油 Virgin Olive Oil 初榨橄欖油是第二次榨取獲得，酸度不超過2%，符合規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)。 精制橄欖油與初榨橄欖油的合成油 Refined and Virgin Olive Oil 符合食用油的標(biāo)準(zhǔn)，酸度為1.5%，它是初榨橄欖油或特級(jí)初榨橄欖油和其他油脂的混合物。 橄欖果渣油 Crude Olive Pomace Oil。不能食用, 能用于美容或特定行業(yè)使用 備 注：歐盟委員會(huì)和歐洲議會(huì)要求將制定橄欖油銷售標(biāo)準(zhǔn)作為歐盟提高橄欖油質(zhì)量戰(zhàn)略的一部分，新的標(biāo)簽規(guī)定就是根據(jù)這一要求制定的。 為保護(hù)消費(fèi)者，新規(guī)則要求橄欖油的容器不能大于五升，并須采用新的一次性密封條封口方式，同時(shí)商標(biāo)必須標(biāo)明橄欖油等級(jí)。同時(shí)規(guī)定橄欖油含量低于50%的混合油不能在標(biāo)簽上以橄欖油名義出現(xiàn)。