?市面上食用油也是數(shù)不清的，對于孩子吃什么油，盡量選擇含不飽和脂肪酸的食用油最好了，油也是經(jīng)常交替著吃最好了，每種油都有它的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常換著吃能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。寶寶我經(jīng)常選用的是核桃油，芝麻油，亞麻籽油，橄欖油之類的都富含不飽和脂肪酸，口感清淡，也很容易被人體吸收，適合直接食用，不宜高溫烹調(diào)，棉籽油根據(jù)加工方法和精致程度不同吧，分為精制油和粗制油，精制油顏色透明可以食用，而粗制油顏色發(fā)黑，粘稠，沒有精煉過或是精煉不徹底的，這種油對人體傷害極大，因?yàn)槊拮阎泻杏写罅棵薹雍兔薹幼现惖挠卸疚镔|(zhì)，人體長期食用，嚴(yán)重時(shí)可使人中毒。

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花生油、大豆油、玉米油、瓜子油，到底哪種油最安全健康？

花生油、大豆油、玉米油、瓜子油都是富含必需脂肪酸的食用植物油，只要都是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，都是安全健康的食用油。需要注意的是號(hào)稱純天然無添加的小作坊生產(chǎn)的笨榨油，由于生產(chǎn)工藝的局限，反而容易被污染黃曲霉菌，對健康不利。

玉米油、大豆油和葵花籽油都是亞油酸含量50%以上的食用油，花生油的不飽和脂肪酸中亞油酸和油酸比例各占50%左右。這幾種食用油都是利于健康的好油，適量食用能降低血液中膽固醇、尤其是壞膽固醇，增加好膽固醇。如果再加上含a-亞麻酸的亞麻籽油、含油酸的橄欖油，就是廚房里非常完美健康的食用油搭配方案。不過好油雖好，每人每天食用油的攝入量也不要超過25-30克。這也是我國2016版膳食指南的食用油用量建議。

不是所有植物油都是健康油。椰子油、棕櫚油雖然都是植物油，但富含飽和脂肪酸，食用后會(huì)增加壞膽固醇增加。植物奶油（人造奶油）更是以富含對心腦血管有危害的反式脂肪酸，應(yīng)盡量避免食用。

作者簡介：孫玉紅 注冊營養(yǎng)技師