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茶油怎么吃才健康 茶油的正確食用方法

茶油不同于其他食用油，可以直接生吃，不一定要燒熱吃。茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式，茶油烹調(diào)時(shí)的用量一般是普通油的二分之一。下面是幾種正確的使用方法：

1.涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在涼拌時(shí)不需要加熱，可以直接用于涼拌葷、素菜和調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑、清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2.熱炒：茶油通過(guò)“熱鍋冷油”的方式炒菜，營(yíng)養(yǎng)不流失，色、香、味更好。

3.煎炸：普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害，而茶油含抗氧化物，可以在高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì)，是最理想、最健康的煎、炸食用油。

4.烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一層茶油，鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦，還有淡淡的山茶油清香。

5.煮湯：在煮各類(lèi)湯時(shí)或煮完后加入一匙茶油，使湯更清鮮味美。

6.清蒸：可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙茶油，如蒸魚(yú)、蒸蛋等，更加清香鮮亮。

7.口服：每日口服一小勺茶油，能潤(rùn)腸清胃、解熱殺菌、調(diào)養(yǎng)機(jī)理、強(qiáng)體健腦、美容養(yǎng)生。

需要提醒的是，目前茶油的品牌很多，在選擇時(shí)一定要慎重，不正宗的茶油會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)人的身體會(huì)有一定的危害。