香料中香葉是什么樹的葉子

是月桂樹的葉子。
香葉是調(diào)味料月桂葉的來(lái)源。原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū)，現(xiàn)已遍布世界各地。 葉片深綠色，橢圓形，革質(zhì)，味苦，清香。干燥后，苦味減少，香氣增強(qiáng)，可以用作調(diào)料，即“香葉”。
月桂樹高50~60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，干燥后很硬，易碎裂，但有韌性，邊緣具臘質(zhì)。
香葉即住樹之葉．景灰綠狀．以體尢霉癍、香氣濃郁為上品。



擴(kuò)展資料：
月桂葉是受歡迎的香料，用於腌漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳，但略有苦味。精油含量約2%，主要成分是桉葉腦(C10H18O)。
乾月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調(diào)後再?gòu)牟穗戎谐??；蛑瞥稍鹿鸱鄢鍪?。甜月桂原產(chǎn)地中海沿岸，自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環(huán)戴在獲勝運(yùn)動(dòng)員的頭上。在中世紀(jì)月桂葉供藥用。
功能主治：健胃理氣。主脘脹腹痛；跌撲損傷；疥癬。
參考資料來(lái)源：搜狗百科--香葉
參考資料來(lái)源：搜狗百科--月桂葉