要說明酒文化與茶文化的區(qū)別，需要回歸到酒與茶的功能原點。酒的功能是祭祀圣物，茶的功能是飲食佳品。

為什么說酒是祭祀圣物，要從酒的作用和起源說起。酒是糧食瓜果發(fā)酵精華的液態(tài)化。在遠古年代糧食是稀缺的生活資源，是最為珍貴的交換資源之一。中國古人生活中，祭祀和打仗是最重要的事情。故此有曰“國之大事，在祀在戎”。所以隆重的祭祀活動供奉上蒼天地的當然是最珍貴的物品。例如三生首選紅牛道理是一樣的，以此顯示虔誠。另外，溝通天地的專門使者巫是要合理解釋神是如何享用供奉的。食物精氣是最好的用于解釋神享用供奉的說辭。食物發(fā)酵液化是最有力的證明。后來發(fā)展到宴請酬答等功能。

為什么說茶是飲食佳品，這取決于茶的健康消食功能。對于油膩食物具有消解和有助于身體健康功效。中國的茶和歐洲的葡萄酒一樣的功效，但茶似乎比葡萄酒更平和有效。故此很受歡迎，才有了茶馬古道和萬里茶道的跨國貿(mào)易。

茶、瓷、絲綢、白酒都是中國化的文化符合。在華夏文化形成的過程中影響深遠，在文化傳承中極具符號意義。