朝天椒是眾多辣椒品之一，它由于是辣椒尖向上生長而得名。果實(shí)細(xì)小，辣度高，可以鮮食，也可以干食，是比較好的調(diào)味品。在廣州、深圳等地，一般稱它為小米辣、小米椒。今年上半年，由于湖南地區(qū)發(fā)洪水，朝天椒產(chǎn)量減產(chǎn)嚴(yán)重，在深圳各大超市，鮮紅的朝天椒價(jià)格飚升到60元每公斤，而且還供不應(yīng)求。秋季辣椒上市的高峰期，新鮮的朝天椒價(jià)格也在20~30元每公斤?？梢?，朝天椒在市場上受歡迎的程度非常高。

既然朝天椒有市場需求，那么我們種植戶該怎樣種植朝天椒才能取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)呢？朝天椒高產(chǎn)種植技術(shù)包括兩部分，一是培育壯苗管理，二是定植和田間管理。培育壯苗管理一，苗床準(zhǔn)備

為了趕在秋季辣椒上市高峰期前，讓朝天椒上市賣出一個(gè)好價(jià)格，一般會在早春（2~3月份）開始準(zhǔn)備苗床培育幼苗。早春氣溫較低，露地育苗的話種子很難發(fā)芽，既使免強(qiáng)出芽，幼苗也容易產(chǎn)生凍害。因此，育苗工作應(yīng)在大棚里或小拱棚進(jìn)行。地塊要精耕細(xì)作，土壤要消毒處理，并施足充分腐熟的圈肥作底肥。苗床面積按照移栽一畝地秧苗需要十平米苗床育苗的標(biāo)準(zhǔn)來建造。

二，種子處理

辣椒病蟲害較多，選擇種子時(shí)要選用抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)本地生長的優(yōu)育品種。選好種子后，把種子放入55℃的溫水中浸種3~5小時(shí)，然后再用1%硫酸銅加10%磷酸三納浸種8小時(shí)。硫酸銅具有殺菌作用，磷酸三納能夠防治病毒病病菌。辣椒種子外皮薄，比較容易出芽，一般無需催芽。把浸泡好的種子撈出瀝干水分就可以播種了。

三，播種

辣椒種子小，為了撒種均勻，可以將辣椒種子與細(xì)沙土混合后撒播，畝用種量在半斤左右。播種后要澆足水，這一次澆水量充足，整個(gè)幼苗期基本上不用再澆水。播種后閉棚升溫，七日之后便全部出苗，北方寒冷的地方可以再覆膜或者搭建小拱棚，用以提升棚內(nèi)溫度。

四，幼苗管理

當(dāng)幼苗長至3~4片葉子時(shí)要對大棚進(jìn)行通風(fēng)，保持大棚溫度在25~30℃?？稍谏衔鐨鉁鼗厣龝r(shí)掀開通風(fēng)口，下午太陽落下前關(guān)閉通風(fēng)口。同時(shí)，要對幼苗進(jìn)行間苗，去弱留強(qiáng)，去除雜草。為防止幼苗徒長，整個(gè)幼苗期般不用澆水施肥。在幼苗生長后期，如果幼苗長勢不好，個(gè)別幼苗瘦弱，顏色淡黃，可用0.2%磷酸二氫鉀溶液噴霧葉面。在幼苗長至10片葉子以上就可以起苗移栽，起苗前兩天需要澆水一次，使土壤濕潤，方便起苗，而且不傷根系。移植前10~15天需要把棚膜掀開，對幼苗進(jìn)行煉苗，增強(qiáng)幼苗適應(yīng)自然環(huán)境的能力。

定植和田間管理一，定植前田地整理

朝天椒一般都食用鮮紅椒或者干紅椒，為了更好著色，移栽都在露地進(jìn)行。南方可以提前移植，北方可適當(dāng)推后幾天移植，移植一般都在四月份進(jìn)行。定植前應(yīng)選擇上年度未種植過辣椒的地塊深翻晾曬，施足肥料。可畝施農(nóng)家有機(jī)肥3000~4000㎏，12%過磷酸鈣15㎏，50%硫酸鉀肥20㎏，尿素20㎏。然后起壟扣膜，壟寬40~45厘米，溝深15~20厘米，壟長度不超過20米。辣椒喜水，但是懼怕積水，起壟去栽培既能方便灌溉，又能便于雨后及時(shí)排水。起壟扣膜還可以提高地溫，促進(jìn)緩苗，除草防病。

二，定植

在苗齡45~60天，苗高15~20厘米時(shí)起苗移栽，起苗時(shí)根部盡量附帶土，便緩苗和誤傷根系。用尖銳工具在壟面兩側(cè)掏穴放苗，再用土回填，壓實(shí)。株距20~30厘米，每穴栽兩株苗，定植深度不超過子葉節(jié)。定植后澆一次透水，澆量滿溝，與壟面齊平即可。

三，定植后管理

定植后三天，要進(jìn)行查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)栽，并澆緩苗水。緩苗后噴灑蕓苔素內(nèi)脂或者赤霉素稀釋溶液2~3次，可以促進(jìn)壯苗，利于抗病。土壤見干見濕時(shí)還要中耕除草，可以提高地溫，促進(jìn)辣椒苗早成活，一般進(jìn)行2~3次。

四，花期管理

定植30天后，朝天椒進(jìn)入花期。在長到13片葉后后，朝天椒植株頂端出現(xiàn)花蕾?，F(xiàn)蕾后及時(shí)摘心，促進(jìn)側(cè)枝生長，提高辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量。摘心后還要進(jìn)行追肥，畝施40%高氮復(fù)合肥20㎏。追肥環(huán)節(jié)既要滿足朝天椒開花結(jié)果需要，又要防止植株徒長引起落花落果。因此，追肥要根植物長勢進(jìn)行，要嚴(yán)格控制用量和追肥次數(shù)。在花蕾期還要及時(shí)清除田間雜草，以免雜草叢生和辣椒競爭養(yǎng)分。花期盡量少往田間走動(dòng)，以免人為碰掉花粉，引起授粉不良。

五，病蟲害防治

現(xiàn)蕾開花期是茶磺螨和煙飛虱高發(fā)期，為了預(yù)防害蟲，可用5%唑螨脂乳油1500倍液加10%蚍蟲啉可濕性粉劑3000~5000倍液噴霧，花期一般噴施一次就可以了。在結(jié)果期還會發(fā)生一些病害，如病毒病、葉斑病等，對于這些病癥主要采用1.5%植病靈乳劑500陪液加75%百菌清可濕性粉劑600~800倍液噴霧。間隔十天用藥一次，噴2~3次，采收前10~15天停止用藥。

六，適時(shí)采收

朝天椒主要是以出售紅辣椒為主，可以分批采收新鮮的紅辣椒出售，也可以把鮮紅辣椒晾干后出售干辣椒。每采收茬辣椒需要酌情隨水追施氮磷鉀復(fù)合肥一次，可以延長采收期，提高辣椒產(chǎn)量。

總結(jié)：朝天椒果實(shí)小，辣度高，產(chǎn)量不及其它辣椒。在種植時(shí)一定要培育壯苗，加強(qiáng)田間的肥水管理和病蟲害防治。在種植過程中，需要時(shí)刻注意田間積水情況，避免田間因積水帶來澇害，使辣椒大量減產(chǎn)。