栽培技術(shù)要點(diǎn):

①無(wú)性繁殖，采用砧木1號(hào)嫁接繁殖。

②以早春移植為宜。起苗后、穴栽，坑穴可施農(nóng)家肥3～4kg，栽植密度一般為4m×3m；栽植后在40～50cm高處定干，澆足定根水以提高成活率。在生長(zhǎng)期應(yīng)適時(shí)清除雜草、防治病蟲(chóng)害。

③第2年保留主干上部3～4個(gè)枝條做主枝、剪除主干下部枝條，將中央直立枝疏除開(kāi)心。

④第3年在早春或秋末施肥1次，3年生定植苗在距樹(shù)干0.5m處開(kāi)溝施化肥0.3kg/株。進(jìn)入結(jié)果期后應(yīng)注意整形修剪、剪除徒長(zhǎng)枝、培育開(kāi)心型樹(shù)冠，年施化肥0.8～1.0kg/株。

干花椒主要指標(biāo): ?

干花椒主要指標(biāo)與大紅袍基本相同。麻味素含量8.18±0.47mg/g。

花椒品種介紹：

一、大紅袍花椒：

大紅袍也叫獅子頭、疙瘩椒、秦椒、風(fēng)椒等，是我國(guó)分布范圍較廣、栽培面積的花椒優(yōu)良品種。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)迅速，樹(shù)形緊湊，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝角度小，樹(shù)冠半圓形，盛果期樹(shù)高3―5米。當(dāng)年生新梢紅色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部寬厚，先端慚尖。羽狀復(fù)葉有小葉5一11枚。小葉片廣卵圓形，葉色濃綠，葉片肥厚而富有光澤，表面光滑。成熟的果實(shí)艷紅色，表面龐狀腺點(diǎn)突起明顯。果穗緊湊，果柄短，果實(shí)顆粒大，直徑5―6.5毫米，鮮果干粒重85克左右。果實(shí)成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果實(shí)果皮易開(kāi)裂，采收期集中，曬干后的果皮呈濃紅色，麻味濃，品質(zhì)優(yōu)。一般4.0-5.0千克鮮果可曬制1千克干椒皮。

大紅袍花椒豐產(chǎn)性強(qiáng)，喜肥抗旱，不耐水濕不耐寒。適宜在海拔300一1800米、向陽(yáng)濕潤(rùn)、深厚肥沃的沙質(zhì)壤土上栽培。

二、九葉青花椒：

該品種因葉柄上有9片小葉而得名：九葉青花椒屬喜溫品種，土壤適應(yīng)性廣，耐貧瘠，適宜各種土壤，特別是坡地，通常在年降水量600毫米地區(qū)生長(zhǎng)良好。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，產(chǎn)量高，一年生苗可達(dá)1.2米，若成苗定植，第二年即開(kāi)花結(jié)果．株產(chǎn)鮮椒1千克，第三年單株可產(chǎn)鮮椒3―5千克。果實(shí)清香，麻味純正。九葉青花椒易受凍害，因此要注意園地選擇與越冬防寒。九葉青花椒具有管理粗放、病蟲(chóng)害少、牛羊不啃食等優(yōu)點(diǎn)，既適宜大面積種植，又適宜家庭零星種植，為西部農(nóng)村脫貧致富的燈品種。目前，其花椒當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格為其他品種的2―3倍。

草莓苗因天氣干旱定根肥用量為每穴1-2克尿素。、

三、大紅椒：

大紅椒又稱(chēng)油椒、二紅袍、二性子等。該品種樹(shù)勢(shì)中強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張，分枝角度大，樹(shù)冠圓頭形．盛果期樹(shù)高2．5―5米。當(dāng)年生新梢綠色，一年生技褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部扁寬，尖端短鈍，并隨枝齡增加，常從基部脫落。小葉片較寬大，卵狀矩圓形，葉色較大紅袍淺，表面光滑。果實(shí)9月中旬前后成熟。果實(shí)成熟時(shí)表面鮮紅色，并具明亮光澤，表面擾狀腺點(diǎn)明顯。果穗松散，果柄較長(zhǎng)，果實(shí)顆粒中等、大小均勻，直徑4．5―5．0毫米，鮮果干粒重70克左右。曬干后的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質(zhì)優(yōu)。一般3．5―4．0千克鮮果可曬制l千克干椒皮。

參考資料

百度知道：

中國(guó)菏澤網(wǎng)：

隨著花椒需求量在增加，越來(lái)越多的農(nóng)戶(hù)開(kāi)始種植花椒。因此，了解花椒種植技術(shù)，對(duì)于提高花椒產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益有很大在幫助。

1．栽植。選避風(fēng)向陽(yáng)、日照充足、土層深厚肥沃的地方栽植。按株行距2―3m x 3―5m定植，一般每666．7 栽45一I10株。也可在梯田或堰邊、田頭單行(株)栽植。秋栽宜在落葉后至封凍前，栽后要定干埋土防寒。春栽在解凍后發(fā)芽前進(jìn)行。

2．整形修剪。樹(shù)形以自然開(kāi)心形為好。也可用叢狀多主開(kāi)心形或多主圓頭形。結(jié)果枝組的培養(yǎng)主要用先截后放法、先放后縮法和連截后放再縮法，可根據(jù)樹(shù)『車(chē)具體生長(zhǎng)情況靈活應(yīng)用。結(jié)果枝的修剪：小型結(jié)果枝組容易衰退，要及時(shí)疏除細(xì)弱的分枝．保留健壯分枝。中型結(jié)果枝組要選用中庸枝帶頭，穩(wěn)定生長(zhǎng)勢(shì)，適時(shí)回縮偏弱枝，大型結(jié)果枝組一般不容易衰退．重點(diǎn)調(diào)整生長(zhǎng)方向，把直立枝組引向兩側(cè)，對(duì)側(cè)生枝紐要不斷回縮，抬高枝頭角度．以免延長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)。

3．土肥水管理。每年樹(shù)下深翻一次，深翻時(shí)間在花椒采收后至落葉前進(jìn)行。結(jié)臺(tái)深翻施^有機(jī)肥，每株施各種廄肥或桔桿、綠肥25―35kg，加A硝酸磷t一2kg。此時(shí)正值雨季，土壤濕度大，地溫高，有利肥料的腐熟轉(zhuǎn)化，便于根系當(dāng)年的吸收 追肥在花前、花后進(jìn)行，以速效氮肥為主，施尿素0 2―0．3 ／株，也可追施人糞尿15―20kg／株，有條件要結(jié)合灌水干旱地區(qū)在雨后進(jìn)行，墑情太差不宜追肥=為了提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平，增加產(chǎn)量，于4月下旬或5月初結(jié)臺(tái)防治病蟲(chóng)害進(jìn)行葉面噴肥，每隔l5―20天噴1次．全年共噴2―4次。葉面肥料主要有300倍尿素、400倍光臺(tái)微肥、400―500倍氨基酸微肥等。無(wú)刺花椒屬淺根性樹(shù)種．大部分在干旱山區(qū)栽植，無(wú)灌溉條件，蓄水保墑?dòng)葹橹匾?。每年刨?shù)盤(pán)兩次，春、秋兩季進(jìn)行。樹(shù)盤(pán)要覆蓋雜草，厚度25―30em．草上點(diǎn)狀壓土，防止草被風(fēng)刮走。每年冬前要在樹(shù)基部培土，以草皮為主。

4 病蟲(chóng)害防治。休眠期結(jié)臺(tái)修剪，剪去花椒天牛鉆蛀的1―2年生小枝，集中燒毀；春季萌芽展葉期噴2．5％ 溴氰菊醋2000倍加8O％傲敵畏1000倍液，防治花椒蚜蟲(chóng)、花椒跳甲和黑絨金龜子；若蟲(chóng)分散期用500倍的蠟蚧靈噴布防治螄殼蟲(chóng)；用i0％ 高效演氰菊醋4000倍或2 5％ 演氰菊醋2000倍液唾布防治木棉尺螻、刺蛾和花椒風(fēng)蝶等。