不少朋友好奇問到，茶油煙點高，是不是不適合涼拌？為什么不是所有的食用油都可以用來涼拌呢？在我們生活中，常見的一些食用油，在不加熱至熟的情況下，是不可以用于涼拌的，其因有二：一來因為這些油直接食用口味、口感較差；二來則是由于其含有不利于人體健康的胰蛋白酶和凝血酶，所以不建議用來拌菜。而茶油在不需加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷、素菜。而且，茶油帶有一股淡淡的茶籽香，用其涼拌還可以為菜品增添一絲獨特的香氣。喜歡茶油又愛做涼拌菜的朋友注意了，盡管放心大膽的使用茶油，將豐富的維生素e、角鯊烯、山茶甙等天然營養(yǎng)活性物質(zhì)一并收獲。山茶油可以涼拌菜嗎？ 1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。 2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。 3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。 4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 5、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。 6、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

山茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。熱炒營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。煎炸煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂，也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、湯菜在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。清蒸茶油怎么吃才健康？maigoo健康小編建議可以在早上空腹喝兩匙，長時間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。早上空腹喝兩匙，長時間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。烘焙在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮茶油是一種高營養(yǎng)的健康食用油，它能為人體補充豐富氨基酸和植物蛋白，還能讓人體吸收一些不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)被人體吸收以后，不單能促進人體代謝，提高身體各器官功能，還能阻止毒素在人體內(nèi)淤積，經(jīng)常食用可以起到清腸排毒預(yù)防肥胖的重要作用。延緩衰老茶油中含有大量的維生素e和酚類化合物，還含有一些人體正常代謝所必需的氨基酸，這些物質(zhì)可以提高人體的抗氧化能力阻止人體內(nèi)自由基生成，也能提高人體組織細的活性，它能讓人體素質(zhì)明顯提高，從而也就延緩了多種衰老癥狀的發(fā)生。力阻止人茶油的抗紫外線能力特別強，平時能直接涂抹在人們皮膚表面，能起到出色的防曬作用，另外，maigoo小編了解到，經(jīng)常用茶油涂抹肌膚，還能滋養(yǎng)細嫩肌膚，提高皮膚彈性，能讓皮膚粗糙干燥的癥狀消失，另外用茶油涂抹肌膚，還能增強皮膚的抗氧化能力，可以阻止皺紋生成延緩皮膚衰老。茶油還有一定的淡斑能力，它既能阻止色斑生成，也能讓皮膚上的色斑淡化堅持涂抹美白功效也特別明顯。防病抗病日常生活中，人們多吃一些茶油，還能增強身體的抗病能力，因為茶油不單能為人體補充豐富營養(yǎng)，增強身體免疫力，它還能清熱解毒，明目，無法，更能消除人體內(nèi)的多種炎癥，還能增強人體的抗輻射能力，它對人類的心血管疾病和中風(fēng)以及老年癡呆和視力下降等癥都有明顯預(yù)防和體內(nèi)的多種炎癥，還能增強人體的抗輻射能力，它對人類的心血管疾病和中風(fēng)以及老年癡呆和視力下降等癥都有明顯預(yù)防和緩解作用，能有效提高預(yù)防和緩解作用，能有效提高人體健康水平。效提高人體健康水平。三高人士取兩湯匙山茶油拌米飯早上食用，每日食用山茶油做的飯菜，長期有益降低三高。糖尿病患者 取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次，可以一定程度上改善糖尿病患者的癥狀。孕產(chǎn)婦用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材；用山茶油煨鯽魚湯可增加母乳；產(chǎn)婦食療，還可以補腎，促進傷口愈合等。嬰幼兒蒸雞蛋羹的時候，滴入一至兩滴山茶油，不僅可以增加寶寶食欲，還可以促進寶寶智力發(fā)育。山茶油中的油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA和EPA，它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進作用。另外茶油對促進骨骼等身便秘者早上空腹喝茶油還可以起到很好的通便的作用，尤其適合孕期婦女和老人便秘問題的解決。山茶油食譜茶油拌面空腹食用，可調(diào)理胃腸、腹瀉、絞腸痧。茶油煎荷包蛋每日食用一個，可保護喉嚨、預(yù)防中風(fēng)和高血壓。茶油煎荷包蛋加前草或丁騎子可調(diào)理無水氣的腎臟不適，后者可調(diào)理有水氣腎臟不適。茶油拌生雞蛋 茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。茶油炒紅菜經(jīng)常食用，可預(yù)防糖尿病，婦女產(chǎn)前后抽痙、產(chǎn)后肚皮松紋。茶油炒杜仲及腰花可滋陰補血、益脛骨、補肝腎、降血壓、婦女產(chǎn)后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。茶油黃豆煮荷包蛋皮肉外傷出血，可防止傷口發(fā)炎，加快皮肉外傷出血，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合