茶葉真的起源于中國(guó)嗎？在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，這是毫無(wú)爭(zhēng)議的事實(shí)。如今這一事實(shí)也遭到質(zhì)疑和爭(zhēng)論。

樹(shù)種的起源爭(zhēng)論從國(guó)際爭(zhēng)論角度來(lái)說(shuō)，有印度說(shuō)、多元說(shuō)、無(wú)名說(shuō)和雙元說(shuō)。所謂雙元說(shuō)就是大葉種起源于印度，小葉種起源于中國(guó)。大多都是各說(shuō)各話，爭(zhēng)論不休。

探索和研究物種的起源，對(duì)于人類認(rèn)識(shí)物種，利用物種，改造物種為農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)服務(wù)，具有現(xiàn)實(shí)的科學(xué)意義，是生物進(jìn)化的自然科學(xué)。但即便是最權(quán)威的科學(xué)家也會(huì)出現(xiàn)認(rèn)知不足，以偏概全的現(xiàn)象，因此，也就有了上面關(guān)于茶葉起源的多種學(xué)說(shuō)的爭(zhēng)議。

茶葉的制作起源一、印度的茶葉制作

印度原本是不生產(chǎn)和制作茶葉的。1788年，英國(guó)的植物學(xué)家板克斯（Joseph Banks），經(jīng)調(diào)查研究后報(bào)告，在印度東北的地域氣候，非常適合茶葉的種植。1823年英國(guó)探險(xiǎn)家羅伯特在印度阿薩姆邦發(fā)現(xiàn)了野生茶樹(shù)，到了1833年，他們以實(shí)驗(yàn)的方法，部分引進(jìn)茶葉到那些本地的樹(shù)種上，來(lái)制造紅茶。布魯斯又從中國(guó)再請(qǐng)了二位制茶專家，最終于完全掌握到成功的制茶方法。1839年阿薩姆紅茶正式誕生。

二、中國(guó)的茶葉制作

中國(guó)的茶葉制作記錄早在公元前59年《僮約》就有記載，公元780年，陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世，同樣明確地記載了茶葉的制作加工過(guò)程。到了明朝末年紅茶誕生，我國(guó)的茶葉加工制作品種，實(shí)現(xiàn)了六大茶類的多品種茶葉制作工藝。

從茶葉的制作記載，制作技術(shù)，工藝分類來(lái)看，中國(guó)的茶葉制作不但起步早于印度，而且印度的茶葉制作技術(shù)還是來(lái)自中國(guó)，另外中國(guó)的茶葉制作工藝類別也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)印度，領(lǐng)先于全世界。

茶葉的文化起源一、印度的茶文化

印度的茶文化起步較晚，1757年，印度淪為英國(guó)的殖民地。1834年英國(guó)殖民當(dāng)局成立茶葉委員會(huì)，輸入中國(guó)的茶籽、茶苗、茶葉技師，開(kāi)始大面積的種植和制造茶葉，此后印度本土化的茶文化才隨之應(yīng)運(yùn)而生。

二、中國(guó)的茶文化

中國(guó)的茶文化最初是以詩(shī)詞歌賦的形式出現(xiàn)，到了中唐時(shí)期公元780左右陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世，標(biāo)志著中國(guó)茶文化的形成。隨后涌現(xiàn)了《茶論》、《茶疏》、《茶說(shuō)》、《茶譜》等大批優(yōu)秀茶類著作。

中國(guó)不單是茶文化的發(fā)源地，同時(shí)也是茶文化的輸出國(guó)，日本、韓國(guó)的茶道就是源自中國(guó)。越南、泰國(guó)等東南亞國(guó)家的茶文化也都是源自中國(guó)，在世界各地只要有華人聚集的地方就能看到中國(guó)茶文化的影子。

茶葉是食品，是文化，是經(jīng)濟(jì)，是人類精神物質(zhì)活動(dòng)的重要載體。在人類的社會(huì)活動(dòng)過(guò)程中，茶葉以其特殊的多樣性存在。因此，單純地討論茶葉的樹(shù)種起源來(lái)定論茶葉的起源國(guó)家過(guò)于片面。基于茶葉在人類生活的多樣性，而且中國(guó)在茶葉方面的歷史文獻(xiàn)，種植栽培，生產(chǎn)制作，文化發(fā)展，經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面都有著明確的歷史記載與傳承，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于其它任何國(guó)家。中國(guó)是茶葉的發(fā)源是毋庸置疑的。

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