西班牙原瓶進口的橄欖油是世界上最好的，因為他的地理環(huán)境、氣候條件決定了橄欖果優(yōu)于其他產地的橄欖果；橄欖油一般特級初榨的才比較好，特級初榨是物理冷榨，如果果子采摘壓榨時間控制的很短，可以使得橄欖油表現(xiàn)出酸度很低的優(yōu)良特性。
買橄欖油要注意：
1. 選擇特級初榨（'extra'和'virgen'類似的英文單詞（各個國家英文單詞略微有點差異），但是這兩個詞都要有的才是特級初榨，不要看中文翻譯，一定要注意英文有這兩個單詞字樣）
2. 看酸度：歐盟標準酸度<=0.5%；中國國標酸度<=0.8%；通常酸度越低越好，但是有些不良商家會采用化學脫酸方法處理，也能表現(xiàn)出很低的酸度，對于這類商品參照第一條進行篩選。（有的人會擔心會不會有'extra'和'virgen'的也會有假，這個是國外貼的標，是不能動的，如果想動這個貼標也是有辦法的，那就是國內進行灌裝，參考下面第三條進行篩選）
3. 注意商品是否是原瓶進口：看商品的條形碼。條形碼各個國家的不一樣，這個是不能改動的，因為進口商品是要經過海關等部門檢測才能通過的，檢測通過會有和商品匹配對應的檢測檢驗文件。
60/69開頭的是國內的條碼；
84開頭的是西班牙原裝進口
52開頭的是希臘進口的
80/83開頭的是意大利進口的